un giro okoli kariteja

ma sej vem, da se ponavljam, zatorej mi prosim odpustite dragi prijatelji. vem, da sem to povedala že stokrat, ma za ziher bom naredila eno stojadino - torej gremo, 101. (stoprvič)!
karite in vse kar se vrti okoli, na, za, pod in nad njim. vsem dobro poznano maslo, ki ga pridelujejo ženske iz plodov drevesa - kariteja. Plodovi spominjajo na naše orehe. te z veseljem gricka vse živo in potem peške zbirajo - večinoma sem videla to počet otroke. Peške nalagajo v žaklje in jih odnesejo v zadruge, kjer iz njih naredijo maslo. Oreščke popražijo in vuala..ne bom šla v procedure, ker vidim, da sem se že oddaljila od zadeve...bistva torej.
no, ko poberejo vse plodove z drevesa, se nanj naselijo one - gosenice! velik vir proteinov lokalnega prebivalstva. šitomnu jim rečejo in prav nesramno radi ti jih ponujajo na tržnicah, saj se povprečen toubabou (dubabu - belec) ob pogledu na piramide gosenic kratko malo zgrozi in veselo viha nos. ma! pr meni ne bo šlo skozi. čarobnost šitomu - cvrtih, da ne bo pomote - tudi jaz imam pomisleke s kuhanimi v omakah, sem okusila že prvo leto tukaj. prvič so mi jih postregli kot parmezan potresene na špagete pri družini naše Murielle. malce sem zavihala nos, ma vseeno poskusila in prav sramežljivo vprašala za še. :)
no, dve leti po tem je za nami že drugo tradicionalno cvrtje svežih gosenic. Adiara je poskrbela da so bile res sveže in tudi za vse ostalo - razen za strežbo. To je prevzela Soly, ki se je procesa prehranjevanja zadržala.
Tudi tukaj vsi ne jejo gosenic. nekateri se tako kot pravi toubabouti zmrdujejo nad tem, dejstvo pa je, da so bogate z marsičem, česar tukaj ni ravno na pretek oziroma stane svoj kos denarja. O tem je bilo pred časom tudi precej napisanega v prav zaresnih strokovnih člankih - če najdem, bo zagotovo zalepila zraven (ps sem našla in je zalepljeno).
ja, tako je s tem karitejem. ne samo za kozmetiko in lepoto, ampak tudi za prehrano - tako maslo kot tudi stranski produkti, ki nastanejo v življenjskem ciklu enega drevesa - v tem primeru šitomu gosenice. in ja, za vse tiste, ki premorete doma kakšen kos masla - bojda je super fin fižol na karitejevem maslu - poskusite pa javite - jaz bom storila isto, ko dam to skozi.

in ja! smo jih scvrli, smo jih pojedli - lepo v bagetki, skupaj s pomidori in kumarami in bile so prav super.

in ne! slik z super duper nobel gatami iz banija nimam, pa četudi bi obstajale - kaj mislite resno???

pa da ne bi mislili, da je to vse, ne, sam sem rekla, da ne bom o stvareh zaradi katerih bi se vam cedile sline. ja, je tudi mango na vsakem koraku, pa indijski oreščki, pa arašidi, pa Idrissa dela še vedno suepr sokce in po novem tudi marmelade in rhum arrange, pa kuščarčki so luštni in kolesu je do sedaj spustila guma samo enkrat. (čeprav imam občutek da je feltna zvita, ker prav preveč veselo poskakuje).

tako! lepo se mejte!

 prva soseda (se mi zdi, da je ona, ker so oni bolj pisani)

 pri Idrissu na sokcu

 mmm, malo afnanja ne škodi

 najprej jih dobro, dobro operemo in damo še enkrat fino prekuhat...

....potem jim odrežemo zadnji in prednji del - torej glavo in ta zadnjo...

 ...scvremo in postrežemo v sendviču s paradižnikom, kumarami, čebulo, če pa smo za malce evropskega pridiha pa še z majonezo!

Dober tek!